La restauration en générale
Matériel et ustensile,métier etc... Mais c'est quoi ce nom ? De quoi ai-je besoin ?

La restauration en générale regroupent les thémes abordés dans la rubrique du site.

Des questions , des complémentss d'infos ,des astuces ,c'est par ici .
Sous-forums : Le monde alimentaire, Petit matériel, Gros matériel, Les moules, Les livres

Ingrédients , dénominations ou termes culinaires
Ne dit-on pas il faut appeler un chat un chat ?
Mais combien d'entre nous se sont retrouvés devant une recette sans comprendre de quel ingrédient il s'agissait , que veut donc dire ce terme , a quoi correspond telle mesure ??
Essayons de comprendre un peu ...
Sous-forums : Termes culinaires, Les produits , ingrédients et leurs noms, Les mesures ou poids

Les differentes pâtes & crème de bases ,meringues
De la pâte à pain en passant par les pâtes les plus classiques aux pâtes fraîches !
Les crèmes de bases , les jolies meringues.

Des questions , des astuces ,c'est par ici .
Sous-forums : Pate à Pain & dérivés, Pate traditionnelle & Spéciale, Les crèmes de bases & meringues, Vos recettes

Les sauces
Accompagnements incontournables de la plus part des mets , qu'ils soient sucrés ou salés !

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Les amuses-bouches
Qu'ils soient pour une grande occasion , sur le pouce , entre amis .
Tous n'auront qu'un objectif vous faire saliver !
Sous-forums : Les bouchées apéritives, Les verrines froides et chaudes, Vos recettes

Les entrées et Hors-d'oeuvre
Entrées , Hors-d'oeuvre , Antipasti , Tapas , Mèzès , Mézèdès, etc .. tout un art d'ouvrir un repas !!

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Les potages
Du potage de grand-mère ,au velouté sophistiqué , ou en base de vos préparation .
Ceci n'est que tradition, servez en à foison !

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Plat principal
Alors la que choisir , tant ils se déclinent à l'infini , la circonstance pourrait faire la différence.

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Les légumes & accompagnements
Mère nature dans sa grande générosité nous offre une palette aussi bien colorée que gustative , à vous la découverte ...

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