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Type de repas d'événement et durée.

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Le type de repas d'événement

Comment nommé ma réception ?

Combien de temps doit-elle durée ?

La première chose sera déjà de déterminer quel événement !

Nous allons donc tenter de répondre au mieux , même si dans le fond seul vous déciderez !

 

Les événements .

L'apéritif

D'une durée

de 1 h 30 à 2 h .

Exemple :

Pour toutes réceptions avec repas .

Lors d'un mariage lorsque vous recevez des convives , qui sont juste invités pour cette période de la journée .

Le cocktail

Qui peut lui durer sur quelques heures .

De 2 h à 4 h .

Exemple :

Un cocktail lors d'un vernissage , d'une exposition , d'une ouverture de commerce.

La durée peut varier suivant aussi le temps donc vous disposez de l'établissement ou si vous faites appel à un service professionnel pour le service.

L'apéritif dînatoire Durer sur la longueur .

De 2 h à 4 h .

Son but sera d'englober le dit repas dans l'apéritif en servant des mets au format réduits , mangeables debout sans service à table .

Exemple :

Une soirée entre amis , une réunion pour un événement au travail ,  un anniversaire , etc.

La durée peut varier en fonction de ce qui est servi , du nombre d'invités , et surtout si il y a des serveurs ou non .

Le buffet froid .

Le buffet chaud & froid.

La durée variera en fonction du déroulé de la journée , suivant le planning prévu.

Par exemple lors d'un mariage , vous pouvez très bien avoir un repas , type entrée , potage , plat , dessert le midi et un buffet le soir .

Exemple :

Lors d'un mariage , baptême, communion , etc.

Le repas de circonstance

Exemple :

Lors d'un mariage , baptême, communion , etc.

Le repas entre amis Nous ne fixerons pas durée , mais malgré tout nous essayerons de respecter un certain timing pour ne pas passer l'essentiel du temps en cuisine. Alors la toutes les circonstances sont bonnes !
Le repas d affaire Il doit être court et efficace.

Il n'excédera pas 1 h 30

L'initiateur du repas , aura dans la plus part des cas pris ses dispositions auprès du restaurant pour choisir 2 menus types afin facilité le choix pour ne pas s'étendre sur une carte entière.

Souvent organisé au restaurant , pour recevoir des futurs partenaires , des clients, fêter un contrat etc...

Si par contre c'est chez vous que vous recevez , ce sera un repas unique , tout en prévoyant une éventuelle possibilité de retomber sur vos pattes au cas ou votre invité n'adhère vraiment pas à la proposition de repas , à moins que vous ayez pris vos renseignements avant ce qui est fortement conseillé .

Rappelons aussi que le but de ce repas est un repas d'affaire et non pour engraisser votre invité !

Le repas gastronomique Pour beaucoup c'est 3 h en établissement .

Tout va dépendre du nombre de services proposés , je ne parle pas de plats mais bien de services.

Vous pourrez donc avoir par exemple un 5 , 6 ou 7 services

Le goûter d'anniversaire La durée peut varier de 1h30 à 4 h. Tout dépend de l'age de l'enfant !

La saison sera également un indice important dans le choix .

Par exemple un enfant de 5 ans sera comblé avec une durée de 2 à 3 h .

Un ado préférera de loin une soirée.

     

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Dernière modification : 24 février 2024

 

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