Le partage Culinaire!

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Sommaire
Monde Alimentaire
Les Indispensables
Bases & classiques
Le fait maison
Cahier du Gourmet
Rêve de gourmandises
Chef on a soif !
Index recettes

Monde Alimentaire

Le monde alimentaire.

Matériel et ustensile , métier, etc...

Ne dit-on pas il faut appeler un chat un chat ?
Combien d'entre nous se sont retrouvés devant un intitulé sans comprendre de quoi il s'agit ?

A quel univers correspond ce métier ?      Mais c'est quoi ce nom ?      De quoi ai-je besoin ?

Tant de question qui souvent nous font faire demi-tour .

La restauration en général.

Le personnel de salle

Le personnel de cuisine

La distribution en restauration

Les différentes restaurations

Le matériel

Gros matériel

Petit matériel

Les moules spécifiques

Matériel cake design
L'univers de la boulangerie.

La boulangerie, pâtisserie, viennoiserie

Chocolaterie , glacerie , confiserie

Traiteur , cake designer etc.

Les métiers de bouche
  Le type d'événement de repas et la durée

Apéritif , apéritif dînatoire , cocktail , repas d'affaire , etc.

     

 


 

Dernière modification : 14 avril 2024

 

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