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Couper les tomates en quartier .
Cuire l'oignon émincé dans quelques
goutte d'huile et ajouter les tomates.
Saler et poivrer.
Ajouter le laurier , le persil haché et prolonger la
cuisson d'une dizaine de minute pour développer les arômes à feu
moyen.
Couvrir et laisser mijoter a feux
doux durant 30 min.
Hacher l'ail et le basilic .
Mixer la sauce tomates et la filtre
( tamis ou passe-vite) pour obtenir une sauce lisse .
Remettre sur le feu avec le mélange
ail , basilic et faire mijoter avec surveillance.
Voila c'est prêt. |
